Во время жарки пенится масло — что это значит и как избежать
Поделиться
Обжаривание — это процесс, который каждая хозяйка выполняет во время каждого приготовления пищи, ведь многие блюда требуют термообработки ингредиентов. Обычно проблем с выполнением этого не сложнейшего кулинарного действия нет, впрочем, иногда на сковороде возникает пена, источником которой стало растительное масло. Это неудобно и также может вызвать появление у блюда горького привкуса.
Опытные кулинары знают причины возникновения такого явления и как предотвратить образование пены.
Почему пенится масло
Как пишет ТСН, если во время жарки рафинированное масло начало пениться, это может означать, что вы приобрели некачественный или просроченный продукт. Или в масло попала вода. Поэтому при покупке масла в магазине всегда внимательно смотрите на дату изготовления и производителя.
Пениться может и нерафинированное масло, у которого есть такая особенность — образовывать пену, даже если продукт качественный и непротерминированный. Такое масло лучше использовать не для жарки, а как заправку для салатов или уже готовых блюд.
Как предотвратить образование пены на масле
Если вы уверены в качестве масла и в производителе, но пена все равно образуется, можно попробовать пожарить на сухой сковороде соль, затем высыпать ее и налить масло.
Секрет лайфхака в том, что соль убирает лишнюю влагу с поверхности и пена не будет образовываться и приготовление пищи пройдет без разбрызгивания масла.
Напомним, существует лайфхак для тех, кто хочет увеличить урожай лука. В качестве удобрения садоводы советуют использовать чай.
Ранее Новини.LIVE писали, почему коты ложатся на больное место. С давних времен люди верили, что коты инстинктивно находят проблему в организме владельца и ложатся на это место.
Читайте Новини.LIVE!
