Что любила есть Мария-Антуанетта: это блюдо подавали каждый день

Роскошные пиры, дорогие вина, горы пирожных и море шоколада. Именно так многие представляют себе жизнь Марии-Антуанетты. Однако настоящие вкусы французской королевы совсем не похожи на киношные.

Новини.LIVE рассказывает, какие блюда на самом деле любила Мария-Антуанетта.

Что любила есть Мария-Антуанетта

Несмотря на невероятное богатство французского двора, супруга Людовика XVI не отличалась особо большим аппетитом. По воспоминаниям придворных, она ела небольшими порциями и отдавала предпочтение простым блюдам.

У Марии-Антуанетты в Версале было особое место для отдыха — Королевская деревня (Hameau de la Reine). Там были огороды, ферма, птичник и молочное хозяйство. Часть продуктов поступала в дворцовые кухни. Королева могла отведать молоко и свежее масло, произведенные на ферме.

В ее рационе были отварная или запеченная птица, бульоны, овощи и фрукты. Особое место в рассказах о кулинарных предпочтениях королевы занимает овощной суп. Поговаривают, что он ежедневно появлялся на королевском столе.

Это было легкое блюдо на курином бульоне, в которое добавляли:

• цветную капусту;
• морковь;
• зеленый горошек;
• сельдерей;
• свежую зелень;
• кусочки куриного мяса.

По воспоминаниям придворной Марии-Антуанетты Жанны-Луизы-Анриетты Кампан, королева завтракала кофе или шоколадом, на обед ела белое мясо, а вечером — бульон, куриное крылышко и небольшие бисквиты, которые она макала в воду.

Какие сладости обожала французская королева

Настоящей слабостью Марии-Антуанетты был шоколад. Причем настолько большой, что в 1770 году она привезла с собой во Францию личного шоколатье. Мастер даже получил специальный титул шоколатье королевы.

Он создавал для нее особые напитки, сочетая шоколад с апельсиновыми цветами и сладким миндалем. В XVIII веке такие лакомства были настоящей роскошью, ведь какао оставалось дорогим продуктом.

С Марией-Антуанеттой связана еще одна необычная кулинарная история. Королева страдала от головной боли и не любила горький вкус лекарств. Тогда аптекарь Сульпис Дебове якобы придумал смешивать лекарственные препараты с шоколадом и миндальным молоком. Так появились маленькие круглые шоколадные медальоны, получившие название "пистоли".

Делимся другими интересными историями и фактами

Из чего на самом деле делали березовый сок в СССР и почему его было так много.

Что ели запорожские казаки на Сечи и чем удивляла кухня казацкой старшины.

Какие блюда подавали пассажирам самолетов 100 лет назад.